Zero21
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COME NASCE ZERO21 BRAZILIAN SUSHIBAR
Japanese Brazilian Art
Nasce dall’incontro tra Andrea Morabito, un fan del sushi e uno dei più talentuosi sushi man del panorama brasiliano.
Il sushiman Marcos Vinicius Aloisi seppur ancora molto giovane si è affermato già nell’elite del sushi brasiliano lavorando per i più famosi ristoranti di sushi sia a Rio de Janeiro che a San Paolo.
LA STORIA DEL BRAZILIAN SUSHI
Due culture a confronto
La storia del sushi brasiliano nasce nei primi anni del XX secolo quando 165 famiglie di emigrati giapponesi sbarcano a Sao Paolo in cerca di fortuna. Ad un secolo di distanza, la comunità giapponese in Brasile è la più estesa comunità di giapponesi all’estero.
La fusione tra la cultura nipponica e quella brasiliana ha influenzato anche le tradizioni culinarie, dando vita così al Brazilian Sushi.
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