Alcomo HACCP

iOS Universel / Productivité

La solution Alcomo HACCP accompagne les professionnels de la restauration dans la documentation des auto-contrôles obligatoires selon les normes HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène. Les points de contrôle, tels que la réception des marchandises, les températures des équipements frigorifiques, la cuisson ou le nettoyage, peuvent être facilement enregistrés de manière numérique. Nouveau : des capteurs de température peuvent être intégrés pour une surveillance automatique avec des alertes en cas d’écarts.

Plus de 600 entreprises en Allemagne, en Suisse et en Autriche font déjà confiance à l’application pour mettre en œuvre efficacement les normes de sécurité alimentaire. Elle est également utilisée avec succès dans d’autres pays européens, comme l’Angleterre, la France et la Belgique, où elle est reconnue pour sa polyvalence.

Grâce à sa documentation numérique, l’application réduit considérablement la charge administrative. Elle garantit qu’aucun contrôle n’est oublié et que toutes les données sont archivées en toute sécurité. En cas de besoin, les documents peuvent être présentés rapidement aux autorités comme preuve de conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité.

Fonctionnalités:

• Documenter digitalement les processus HACCP
• Application facile à utiliser et rapidement configurable
• Listes de contrôle pour
• nettoyage
• températures de réfrigération
• températures du buffet
• chauffage
• refroidissement rapide
• réception des marchandises
• qualité de l'huile de friture
• service de livraison
• traçabilité
• échantillons témoins
• formation
• réchauffage
• désinfection thermique
• lutte contre les nuisibles
• surveillance du stockage

D'autres listes de contrôle et fonctions seront ajoutées en permanence.

• Listes de contrôle personnalisées pour les processus internes
• Intégration de capteurs de température pour un enregistrement automatique des températures
• Les valeurs limites des paramètres de contrôle sont prédéfinies et les déviations sont affichées
• Les mesures correctives sont documentées (des propositions sont disponibles dans l'app)
• La documentation est accessible à tout moment via l’application et en ligne comme preuve de conformité
• Gestion intégrée des allergènes
• Gestion des utilisateurs : Connexions pour les employés avec des droits d'accès personnalisés
• Notifications : Recevez des rappels spécifiques aux utilisateurs pour les tâches en attente et maintenez votre documentation HACCP à jour.
• Gérer les tâches pour ne rien oublier (liste de tâches).
• Génération de PDF des contrôles et du plan de nettoyage
• Gestion en ligne via le tableau de bord (Alcomo Cockpit)
• Fonction de gestion pour les entreprises avec plusieurs sites
• Gestion des documents : Enregistrez et gérez des documents tels que des manuels HACCP, des audits et des instructions de travail
• Possibilité de synchroniser les données sur un serveur sécurisé en Suisse.
• Plusieurs appareils peuvent être utilisés et synchronisés
• Utilisable en ligne et hors ligne (synchronisation uniquement en ligne)
• Saisir des photos comme preuve et pour la traçabilité
• Nouveautés et actualités sur le thème de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et de l'HACCP
• Boutons d'information avec explications
• Multilingue : DE, FR, IT, EN
• Intégration de services de livraison externes

Pour utiliser l'application, vous avez besoin d'un login. Les clients de Alcomo peuvent utiliser leur login existant pour l’appli.

Vous trouverez plus d’informations sur notre site internet Alcomo.

Des services de livraison externes peuvent documenter les contrôles de température de la livraison des repas chez le client. Ils peuvent utiliser l'application Alcomo sans abonnement.

La version d'essai fonctionne sans login. Elle vous permet de découvrir les fonctions de base de l'application.

Quoi de neuf dans la dernière version ?

Nouveau dans la version 5.0

• Rapport d’audit désormais intégré au Cockpit Alcomo :
Les rapports et résultats des inspections d’hygiène Alcomo sont disponibles au même endroit que vos données HACCP. Les actions correctives peuvent être gérées et suivies (statut, responsable, preuve de réalisation) afin de savoir à tout moment ce qui est ouvert et ce qui est terminé.

• Attribution ciblée des tâches de nettoyage :
Attribuez les tâches à des employés spécifiques. Seules les personnes assignées voient ces tâches et reçoivent des rappels en cas d’oubli - des responsabilités claires, moins de distractions.

• Intégration de la boutique partenaire UE/DE :
Les clients de l’UE peuvent commander capteurs et passerelles auprès de notre partenaire dans l’UE - logistique simplifiée, frais d’envoi réduits et aucune taxe de douane. Les données de commande sont reprises dans Alcomo pour l’attribution et le suivi des appareils.

• Téléversement de vidéos d’instructions :
Ajoutez des vidéos (p. ex. instructions de nettoyage) en plus des PDF et des photos - idéal pour la formation et des procédures standardisées.

• Notifications & performances :
Fiabilité accrue des notifications, ainsi que diverses optimisations et améliorations de stabilité.