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Les chasseurs de truffes

/ Indépendant

En Italie, dans la région du Piémont, Carlo Conella consacre son temps à la chasse aux truffes. En compagnie de son chien entraîné à renifler le parfum du champignon souterrain, cet octogénaire s'aventure dans des endroits montagneux peu accessibles en risquant parfois sa vie. Le prix exorbitant que les gourmets sont prêts à payer pour ce délice gastronomique incite d'autres retraités à suivre son exemple et à développer une expertise unique. L'offre étant inférieure à la demande, cette truffe blanche est très recherchée. Conséquence du changement climatique, de la déforestation et du manque de jeunes qui reprennent le flambeau, les secrets des trufficulteurs sont plus que jamais convoités. Cependant, en regardant ce documentaire, on se rend compte que ces hommes vieillissants pourraient bien détenir quelque chose de beaucoup plus précieux que ce savoir délicat : le secret d'une vie riche et pleine de sens.

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